Selama ini, banyak produsen egg tray hanya fokus pada pasar tradisional seperti peternakan, distributor telur, atau pasar grosir. Padahal, ada satu segmen yang nilainya jauh lebih besar, lebih stabil, dan memiliki margin yang lebih tinggi — yaitu pasar Horeca (Hotel, Restoran, Café, dan Catering).

Horeca bukan sekadar membeli telur untuk operasional dapur. Mereka membeli kemasan berkualitas dan profesional, karena:

• tampilan penyimpanan harus rapi

• keamanan bahan pangan adalah prioritas

• konsistensi suplai wajib terjaga

• standar kebersihan sangat tinggi

• branding penting untuk citra bisnis mereka

Karena itu, egg tray premium menjadi peluang besar bagi produsen untuk naik kelas dan memperluas pasar.

Artikel ini akan membahas:

• Potensi besar pasar Horeca

• Standar kualitas yang dibutuhkan

• Kenapa egg tray premium menjadi kebutuhan baru

• Strategi bisnis untuk masuk ke segmen Horeca

• Cara meyakinkan pemilik restoran & hotel

• Studi kasus sukses

• Panduan teknis produksi egg tray premium

Dan tentu saja, cara Anda bisa memanfaatkannya untuk meningkatkan profit dan skala bisnis.

1. Mengapa Pasar Horeca Sangat Menjanjikan?

Pasar Horeca memiliki karakteristik yang berbeda dibanding pasar peternakan biasa:

1. Konsumsi Telur Jauh Lebih Tinggi dan Stabil

Hotel bintang 3–5 bisa menghabiskan 600–2.000 telur per hari. Restoran bisa menggunakan 300–1.200 telur per hari. Katering skala besar bisa memakai hingga 5.000–10.000 telur per event.

Artinya:

Mereka membutuhkan egg tray dalam jumlah besar setiap minggu.
Konsumsi stabil, tidak tergantung musim.

2. Mereka Lebih Prioritaskan Kualitas daripada Harga

Restoran tidak mau repot dengan egg tray jelek yang:

• mudah hancur

• berdebu

• meninggalkan serat

• basah

• berbau

• tidak konsisten bentuknya

Mereka lebih rela membayar 10–30% lebih mahal untuk kualitas premium.

3. Horeca Membutuhkan Egg Tray Lebih Bersih dan Premium

Contoh standar mereka:

• Warna konsisten

• Permukaan halus

• Ketebalan stabil

• Bebas bau

• Bebas jamur

• Tidak rapuh

• Ukuran seragam 100%

Ini peluang produk premium category.

4. Volume Besar = Kontrak Jangka Panjang

Horeca jarang membeli sekali. Mereka biasanya langsung:

• membuat kontrak bulanan

• menetapkan standar kualitas

• memilih supplier tetap

• loyal jika puas

Jika Anda berhasil masuk, pelanggan Horeca bisa menjadi omset stabil bertahun-tahun.

2. Apa Itu Egg Tray Premium?

Egg tray premium bukan sekadar egg tray yang kuat, tapi:

Ciri-ciri produk premium Horeca:

1. Ketebalan seragam (tidak ada bagian tipis/bolong)

2. Pulp lebih halus dan tidak berserat kasar

3. Warna konsisten (abu-abu muda/pastel/custome)

4. Kekuatan lebih tinggi untuk stacking tinggi

5. Permukaan bersih tanpa bercak

6. Bebas bau dan bebas lembap

7. Akurasi lubang 100% (diameter stabil)

Beberapa hotel bahkan meminta:

• Egg tray dicetak logo hotel

• Egg tray warna khusus brand

• Egg tray dengan QR code tracking

Yes — mereka mau paid more demi standar visual & higienis.

3. Standar Kualitas Horeca yang Wajib Dipenuhi Produsen

Untuk menembus pasar Horeca, produsen harus memastikan:

1. Standar Kebersihan

• Gudang penyimpanan kering

• Tidak ada debu

• Tray dikemas rapi dalam plastik/karung bersih

2. Standar Ketebalan

Minimal 4–5 mm untuk kelas premium.

3. Konsistensi Warna

Sering dipilih:

• Putih keabu-abuan

• Abu halus

• Pastel lembut

4. Zero Odor Policy

Egg tray tidak boleh berbau apek.
Ini sangat penting.

5. Pengeringan Harus Sempurna

Gunakan:

• Oven gas

• Pengering konveyor

• Infrared dryer (untuk premium)

6. Kekuatan Tekan Tinggi

Minimal 15–18 kg compressive strength.

4. Apa yang Dicari Hotel & Restoran dari Egg Tray?

Berdasarkan wawancara dengan beberapa purchasing hotel:

Mereka mencari pemasok yang bisa:

✔ Melengkapi dokumentasi

• Surat keterangan higienis

• Profil usaha

• Legalitas lengkap

• Surat pernyataan bahan baku (recycled)

✔ Mengirim cepat dengan jadwal tetap

Hotel tidak bisa menunggu.

✔ Memberikan kualitas konsisten

Bukan berubah-ubah tiap minggu.

✔ Memberikan opsi branding

Logo di egg tray = nilai tambah hotel.

✔ Menyediakan harga kontrak stabil

Tidak berubah-ubah.

Jika Anda bisa memenuhi semua itu, Horeca akan menjadi pasar emas.

5. Strategi Masuk ke Pasar Horeca

1. Mulai Dengan Presentasi Profesional

Buatkan:

• Profil usaha

• Foto pabrik

• Foto produk premium

• Contoh egg tray warna

• Pilihan gramasi dan ketebalan

Bawa ke:

• Chef

• Purchasing

• General manager

Mereka akan tertarik jika presentasi rapi & profesional.

2. Buat Sampel Premium

Horeca tidak membeli hanya dari katalog.
Mereka ingin sampel nyata.

Siapkan:

• Sampel warna

• Sampel logo

• Sampel ketebalan berbeda

• Sampel printing

3. Gunakan Kemasan Premium

Egg tray premium = harus dikemas premium juga.

Gunakan:

• Plastik bening kuat

• Label rapi

• Ikatan bersih

Packaging memengaruhi keputusan pembelian.

4. Tawarkan Kontrak Bulanan

Ini keunggulan besar untuk Horeca:

• Harga lebih stabil

• Pengiriman terjadwal

• Prioritas stock

Jadi mereka merasa aman.

5. Tawarkan Custom Warna atau Logo

Ini nilai jual yang sangat efektif.

Misalnya hotel bisa punya:

• Egg tray warna gold

• Egg tray pastel

• Egg tray dengan logo hotel

Tidak banyak supplier yang bisa melakukan ini.
Anda langsung unggul.

6. Study Kasus Sukses

Case 1 – Supplier Egg Tray Premium ke Hotel Bintang 5 Jakarta

Sebelum memakai egg tray premium:

• Egg tray sering rompal

• Telur pecah 5–7%

• Stok kacau

Setelah upgrade:

• Telur pecah turun ke 0.8%

• Chef puas

• Hotel buat kontrak 12 bulan

Supplier naik omset dari 30.000 → 120.000 tray/bulan.

Case 2 – Restoran Franchise Nasional

Mereka ingin egg tray:

• warna pastel

• dicetak barcode

• logo mini di samping

Setelah dapat desain baru:

• Restoran tampak lebih profesional

• Citra “clean kitchen” meningkat

• 3 cabang lainnya ikut beli

7. Cara Menghasilkan Egg Tray Premium (Panduan Produksi)

1. Gunakan pulp lebih bersih

Koran & buku bekas berkualitas.
Hindari:

• majalah glossy

• karton minyak

• kertas berlemak

2. Tambah proses filtrasi pulp

Gunakan:

• vibrating screen

• fiber filter

Agar serat lebih halus.

3. Stabilkan gramasi

Gunakan pompa pulp & flow control.

4. Gunakan sistem pengering oven

Bukan pengering matahari.

5. Tambahkan finishing

• Press panas

• Cat food grade (opsional)

• Coating anti lembap

8. Prediksi Tren Horeca 2025–2030

• Semua restoran besar akan memakai kemasan premium

• Egg tray branded jadi standar industri

• Tray warna pastel sangat diminati

• Hotel bintang 4–5 wajib memakai tray premium

• Sistem digital printing semakin umum

• Permintaan custom tray meningkat 200–300%

Masih sangat sedikit pemain yang fokus ke segmen Horeca.
Ini peluang besar.

Kesimpulan Utama

• Horeca adalah pasar premium dengan konsumsi telur besar

• Mereka butuh egg tray premium yang bersih, tebal, dan presisi

• Potensi kontrak jangka panjang sangat besar

• Harga premium = margin lebih tinggi untuk produsen

• Sedikit competitor → peluang terbuka lebar

• Branding, kualitas, dan layanan menjadi kunci masuk pasar

Jika Anda bisa menawarkan kualitas + profesionalisme, Horeca adalah jalan cepat menaikkan skala usaha egg tray Anda.

Ingin menembus pasar hotel & restoran dan menjual egg tray premium dengan margin lebih besar?

Kami siap membantu Anda:

Konsultasi pengembangan produk premium
Rekomendasi mesin & pengering khusus Horeca
Desain branding & packaging premium
Strategi memenangkan kontrak hotel & restoran
Perhitungan modal + analisa margin

Klik di sini untuk Konsultasi GRATIS & Rahasia
Dapatkan panduan lengkap supaya bisnis Anda naik kelas ke segmen premium Horeca.