Menghasilkan egg tray bukan sekadar mencetak pulp menjadi kemasan telur. Di balik produk yang terlihat sederhana itu, terdapat struktur biaya yang kompleks dan sangat menentukan keuntungan jangka panjang.

Banyak produsen pemula bangkrut bukan karena tidak ada pasar — tetapi karena:

• tidak menghitung HPP dengan benar

• menjual terlalu murah

• tidak memahami biaya tetap vs biaya variabel

• tidak menghitung penyusutan mesin

• tidak mengantisipasi fluktuasi harga bahan baku

Padahal, perhitungan yang tepat bisa membuat bisnis ini stabil, menguntungkan, dan mudah dikembangkan.

Artikel ini menjadi panduan komprehensif bagi pemilik usaha egg tray, baik baru maupun yang ingin scale-up. Kita akan membahas:

• Komponen biaya produksi

• Perhitungan HPP dari skala kecil hingga 20.000 pcs/hari

• Simulasi margin & proyeksi keuntungan

• Cara menentukan harga jual yang kuat meski pasar kompetitif

• Kesalahan umum dalam menghitung biaya

• Rahasia meningkatkan margin hingga 30–50%

Mari kita bahas satu per satu secara mendalam.

1. Apa Itu HPP (Harga Pokok Produksi)?

HPP adalah total biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan satu egg tray.
Formula sederhananya:

HPP = (Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional + Biaya Tenaga Kerja + Penyusutan Mesin) / Total Produksi

Tapi di industri egg tray, ada komponen tambahan seperti:

• biaya air

• biaya solar gas/oven

• biaya maintenance berkala

• biaya packaging & transport

• biaya reject/tray gagal

Oleh karena itu, perhitungannya harus lebih detail.

2. Komponen Biaya Produksi Egg Tray yang Wajib Dihitung

A. Biaya Bahan Baku

Bahan baku utama:

• Kertas bekas (koran, buku, kardus bersih)

• Air

• Bahan aditif (jika ada, seperti starch)

1 kg pulp rata-rata menghasilkan 18–22 egg tray tergantung ketebalan.

Harga kertas bekas saat ini: Rp 1.800 – Rp 3.000/kg (tergantung kota & kualitas).

B. Biaya Listrik

Mesin egg tray menggunakan:

• Motor molding

• Pompa vakum

• Blower

• Mixer pulp

• Panel kontrol

Untuk mesin kapasitas ± 1.000–3.000 pcs/jam, listrik biasanya 10–25 kW.

C. Biaya Pengeringan

Oven gas, diesel, atau sistem conveyor membutuhkan:

• LPG atau solar

• Blower panas

• Exhaust fan

Pengeringan adalah komponen biaya paling boros energi.

D. Biaya Tenaga Kerja

Job desk lainnya:

• Operator molding

• Operator pengering

• Packer

• Sorter

• Maintenance ringan

Jumlah pekerja tergantung skala produksi.

E. Penyusutan Mesin

Umur mesin egg tray bisa 7–10 tahun.

Contoh:
Mesin harga Rp 250 juta, umur 8 tahun → penyusutan Rp 12,5 juta/tahun.

F. Biaya Lain:

• Packaging karung

• Tali ikat

• Transport dari pabrik ke pembeli

• Biaya reject (umumnya 5–10%)

Semua harus masuk HPP.

3. Contoh Perhitungan HPP Skala Produksi 5.000 Pcs/Hari

Mari kita hitung secara realistis.

Produksi

5.000 tray/hari × 26 hari = 130.000 tray/bulan

A. Biaya Bahan Baku

Kertas:
1 kg menghasilkan rata-rata 20 tray
Kebutuhan: 5.000 / 20 = 250 kg/hari
Harga kertas: Rp 2.000/kg

→ Biaya bahan baku/hari = 250 × Rp 2.000 = Rp 500.000
→ Per bulan = Rp 13.000.000

B. Listrik

Mesin 15 kW × 8 jam × Rp 1.500/kWh
= 120 kWh × Rp 1.500 = Rp 180.000/hari
Per bulan = Rp 4.680.000

C. Gas/LPG Pengering

Misal oven gas butuh 6 tabung LPG/hari
Harga LPG industri Rp 150.000/tabung
6 × 150.000 = Rp 900.000/hari
Per bulan: Rp 23.400.000

D. Tenaga Kerja

4 orang × Rp 3 juta = Rp 12.000.000/bulan

E. Penyusutan Mesin

Harga mesin Rp 250 juta
Penyusutan 10 tahun → 120 bulan
250.000.000 / 120 = Rp 2.083.000/bulan

F. Biaya Lain

• Karung: Rp 800.000

• Tali ikat: Rp 300.000

• Transport: Rp 2.000.000

• Reject 5%: Rp 700.000

Total lain-lain = Rp 3.800.000/bulan

Total Biaya Bulanan

HPP per egg tray

HPP = Rp 58.963.000 / 130.000 tray = Rp 453/tray

Biasanya ditambah margin 25–40%.

Harga pasar egg tray saat ini: Rp 1.000 – 1.500/tray
Jadi masih jauh di atas HPP, artinya bisnis ini profit besar.

4. Simulasi Margin & Laba Bersih

Jika harga jual: Rp 1.200/tray

Pendapatan = 130.000 × 1.200 = Rp 156.000.000

Laba bersih = Pendapatan – HPP total
Laba = 156.000.000 – 58.963.000 = Rp 97.037.000/bulan

Margin bersih: 62%
Sangat besar untuk industri manufaktur kecil.

5. Analisis Produksi 20.000 Pcs/Hari (Skala Menengah)

Produksi bulanan: 520.000 tray
HPP biasanya turun karena:

• Efisiensi mesin

• Gas lebih hemat per unit

• Tenaga kerja tidak naik drastis

HPP bisa turun ke Rp 330 – 380/tray

Jika dijual Rp 1.100/tray → profit bulanan bisa mencapai:

520.000 × Rp 700 margin = Rp 364 juta/bulan

Bisnis ini sangat scalable.

6. Kesalahan Umum Pengusaha dalam Menghitung Biaya

1. Tidak menghitung penyusutan mesin
   Akibatnya salah menilai keuntungan jangka panjang.

2. Mengabaikan biaya pengeringan
   Padahal konsumsi gas adalah komponen terbesar.

3. Tidak memasukkan reject 5–10%
   Produksi real selalu ada tray cacat.

4. Harga jual ikut-ikutan pasar
   Bukan berdasarkan HPP.

5. Overstaffing
   Tenaga kerja terlalu banyak menurunkan margin.

6. Tidak mencatat biaya harian
   Akhirnya cashflow kacau.

7. Strategi Menentukan Harga Jual yang Kompetitif

A. Ketahui HPP Anda Dengan Detail

Jika HPP Anda Rp 450 tetapi Anda menjual Rp 800, Anda masih untung besar.
Jika pesaing jual Rp 700 tetapi HPP Anda Rp 600, Anda bisa kalah harga.

B. Sesuaikan Harga dengan Segmen Pasar

• Peternak kecil → sensitif harga

• Retail → ingin kualitas tinggi

• Horeca → butuh premium

• Ekspor → harga jauh lebih tinggi

C. Gunakan Pricing Psychology

Contoh harga:

• Rp 1.150 lebih mudah diterima daripada Rp 1.200

• Rp 950 lebih menarik daripada Rp 1.000

D. Tawarkan Paket Kontrak Mingguan/Bulanan

Harga bisa lebih rendah tetapi volume besar → profit stabil.

E. Jangan Terlalu Murah

Harga terlalu murah = pasar ragu kualitas.

8. Cara Menurunkan HPP Agar Margin Lebih Besar

1. Gunakan Solar Dryer atau Oven Hemat Energi

Hemat gas hingga 40%.

2. Gunakan pulper kapasitas besar

Agar pemrosesan bahan baku lebih efisien.

3. Tingkatkan kualitas bahan baku

Bahan baku bagus = reject lebih sedikit.

4. Produksi lebih padat per shift

Listrik & gas jadi lebih efisien.

5. Gunakan mesin molding otomatis

Mengurangi tenaga kerja dan reject.

6. Jalin kontrak bahan baku dengan pengepul

Harga bisa lebih rendah 10–20%.

Efisiensi inilah yang membedakan produsen biasa dan produsen sukses.

9. Apakah Bisnis Egg Tray Masih Menguntungkan?

Jawabannya: Sangat menguntungkan.
Selama:

• HPP dihitung benar

• Harga jual tidak asal

• Produksi stabil

• Ada sistem pengering yang baik

• Ada jaringan distribusi

Margin industri ini jauh di atas rata-rata industri manufaktur lainnya.

Rangkuman Utama Artikel

• HPP egg tray berada di kisaran Rp 350–500/tray tergantung skala.

• Harga jual di pasaran Rp 1.000–1.500/tray.

• Margin bisa mencapai 40–70%.

• Pengeringan adalah komponen biaya terbesar.

• Skala tinggi = HPP turun drastis.

• Kontrak distribusi meningkatkan stabilitas pendapatan.

Jika dilakukan dengan perhitungan matang, bisnis egg tray bisa menjadi mesin uang jangka panjang.

Ingin mengetahui HPP usaha Anda dengan perhitungan yang lebih presisi dan sesuai kapasitas mesin Anda?

Kami menyediakan:

Perhitungan HPP lengkap
Analisa BEP & ROI
Rekomendasi mesin hemat energi
Desain skema pengering paling efisien
Konsultasi strategi harga & distribusi

Klik di sini untuk Konsultasi GRATIS & Rahasia
Bantu bisnis Anda menjadi produsen egg tray yang efisien dan sangat menguntungkan!